*choco×choco*

※スマートフォンからだと一部表示できない文字がある様なので、閲覧の際はご注意くださいませ…   チョコレート関係の写真整理用記録ブログですφ(ΦωΦ*)  始めたばかりなので色々と変わるかもしれませんが、まったり更新中♪  チョコレートはビター派(60~85%位)だけどコーヒーは甘くしないと飲めないので苦味に強いわけではなく、塩分は薄めが好みで酸味には強いのですが、唐辛子は大丈夫でも辛子・山葵などは食べれず、アルコールは梅酒を好む位でビール・ワイン・日本酒系は飲めないような嗜好なので、味覚の離れている方は参考にならなかったらすみません(;Φωl壁  また、味ものは桃や抹茶系を好む位なので、ホワイト・イチゴ等他のフレーバーのチョコは少なめだと思います(ΦωΦ;)  そして特に気になったものや、お土産物などのチョコ以外の物もあったり…(Φωl壁  携帯・スマホでの撮影のため特に昔の写真は画質が悪く参考にならないかもしれませんし、専門知識も無くだらだらと書いているので見難いものが多いかと思いますが、ごゆっくりどうぞ(*ΦωΦ)っ旦~   *2013.10.20*

タグ:金箔

≪過去写真整理用≫

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2008年9月22日

Sugar Bearのハロウィンのケーキ

昔は別の通りにあったのですが、家の近くに移転してきてからは家族の誕生日などケーキを買う時はよく利用するようになったケーキ屋さんで
確かこの時は祖父がたまにはケーキでも…と言い出したんだったかな?(ΦωΦ?)
ハロウィン仕様だから10月だったのかと思ったら9月から出ていたんですね~
家族の分も~ということだったので、見た目の可愛さとチョコ系に惹かれ私はこれを選んでみました
写真上の正面から見た角度だと、チョコのトッピングがシルクハットみたいな帽子被ったように見えて可愛いですよね
パンプキンクリームに砕いたココアクッキーとふわふわスポンジやムースなどココア系の層もあって3層くらいだった気がしますが、秋らしい素材で重くなく食べやすかったです
そしてこのお化けの容器も陶器みたいな材質なので、いまだにとってあります


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2008年10月14日

艶のあるチョコでグラサージュされて生クリームも乗っているのでザッハトルテなのかな?
それとも金粉もかかってるしオペラなのかなぁ…?
シュガーベアーのだし美味しかったはずですが、こっちに関しては記憶がさっぱりです…(ΦωΦ;)笑

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2ヵ月位前にはお知らせ出ていたと思うのですが、その時からハーゲンダッツのオペラ&フォレノワール気になっていて…というのも、春に同時に作ったキャラにOpéraとForêtNoirと名付けていたので、その組み合わせで出されるということでビックリして、これは買わねば!とΣ(ΦωΦ*)笑
(↑正確にはフォレノワールはForêtNoireなんですが、9文字までしか付けれないので最後のe入りませんでした笑)

11月発売と思い込んでいたので、先月はロイヤルカシスミルクで(´・ω・`)となったのですが(笑、ローソンに寄った時に、そういえば12月上旬発売だったはず…と思い出し見てみたら、オペラだけ発見
フォレノワールと食べ比べたかったので、無くて残念と思いつつ帰ってきたら、オペラは2日でフォレノワールは9日発売なんですね…お知らせに同時に載っていたので、同時発売と思い込んでました

オペラ=パリのオペラ座由来の名で金箔の乗ったコーヒー系チョコケーキ・フォレノワール=名前の通り黒い森を意味したお酒漬けのサクランボ入りチョコケーキという認識だったんですが、
オペラとは『アーモンドの香りの生地に、ガナッシュやシロップを塗り何段も重ねた、パリを代表するケーキ』
それをハーゲンダッツならではの味わいで表現し、細部にまでこだわった逸品ということで…
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Special Editionなだけあってパッケージから高級感が
このパッケージは『ハーゲンダッツのキーカラー、バーガンディーレッドが輝くスペシャルエディション「オペラ」のパッケージはパリのオペラ座をイメージ。見た目からリッチな気分にしてくれる。』んだそうです
↑の下の写真だと、蓋は緑っぽく・側面はオレンジっぽく見えるかと思うのですが、これ両方とも角度によってケーキの上の金箔が降り注ぐ部分とOperaの文字色がオレンジ~黄色~黄緑~緑と変わるんです
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円形なので端がぼやけて1枚じゃ納まりませんでした…(ΦωΦ;)笑image
種類別:アイスクリーム
無脂乳固形分 7.0%、乳脂肪分 11%、卵脂肪分 0.7%、チョコレート脂肪分 0.3%
原材料名:クリーム、脱脂濃縮乳、チョコレートシロップ、砂糖、アーモンドクッキー、コーヒーシロップ、卵黄、バターオイル、カラメルシロップ、コーヒー、安定剤(ペクチン)、着色料(金箔)、(原材料の一部に小麦粉、卵白を含む)
内容量:106ml
栄養成分 1個(106ml)当り:エネルギー 257kcal、たんぱく質 4.3g、脂質 14.0g、炭水化物 28.4g、ナトリウム 53mg、カルシウム97mg
アレルギー情報:卵・乳・小麦・(大豆)
発売日:12月2日(期間限定・コンビニエンスストア限定)
420円/ローソン
これ、原材料の”着色料(金箔)”という所が凄いな~と思いつつ、金箔が着色料に含まれるのって不思議な感じも…(ΦωΦ?)
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アーモンドクッキーは、ヘーゼルナッツ、マカデミアナッツ、カシューナッツ、ピスタチオナッツ、ピーカンナッツを使用した製品と共通の設備で製造しています。
チョコレートシロップは、大豆を使用した製品と共通の設備で製造しています。
※当社では、重篤な症状を引き起こす事例のあるものとして木の実(落花生、くるみ以外のナッツ類)・ゴマ・ひまわりの種を自社基準として管理しています。

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開けると、オペラらしく艶のあるチョコレートの上に金箔が
『キラキラと輝く金箔があしらわれた表面のチョコレートソースと、下層にあるラム酒で香り付けしたコーヒーシロップで甘くほろ苦い大人の味わい。
内部のバタークリームアイスクリームは2層仕立て。さらにアーモンド風味のクッキー生地が重ねられ、アイスクリームとチョコレートの濃厚な甘みとコーヒーの苦味が、至福のひとときを演出。』
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これスプーン持ちながら撮り難くて、その間に溶け出してしまったんですが(笑
Häagen-Dazs Opera
アーモンドがほのかに香る生地にラム酒で香り付けしたコーヒーシロップを染み込ませ、2種類のバタークリームアイスクリーム、つややかなチョコレートソースを重ね、天面に金箔をあしらいました。パッケージは、パリのオペラ座の舞台をイメージした特別感のあるパッケージデザイン、フタを開けたときに輝く金箔が高級感を高めています。』
という説明通り、中はアイスが濃淡2層になっていて、その下にクッキー、下まですくうとコーヒーシロップが流れ出します
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開発者のこだわり
いつもよりも、ちょっとぜいたくなひと時を楽しんでいただきたいと考えて開発した商品です。
100種類以上も試作を重ね、味わいにも、見た目にもこだわりました。
フタを空けた瞬間のつややかなチョコレートソースと、その中にきらめく金箔が、皆様のデザートタイムを華やかに演出してくれることと思います。』
↑写真はかなり柔らかくなってしまったため、すくい方の所為でクッキー層までアイスが覆ってしまいましたが、上部のチョコレートから一度に最下層まですくうとコーヒーの味が強めでラム酒が弱い気がするものの、表面のチョコもナッツ風味がある感じで、クッキーの食感もちゃんとあって、沢山層が重なっているので本当にチョコレートの甘さやアイスのコク~コーヒーのほろ苦さまで色んな味が楽しめます

普段は夏でもアイスは殆ど食べないし、こんな冬に…とも思ったのですが(笑、やっぱりハーゲンダッツは美味しいですね(*´∀`*)
普段コンビニは半月に1回行くかどうか位なのですが、オペラもフォレノワールもコンビニ限定発売なので、9日以降に今度はフォレノワール買ってこようと思います


『ぜいたくなひとときを演出する
金箔をあしらった、ひとさじごとに広がるこの冬だけの味わい』


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テスト投稿に、とりあえずチョコネタから…ドキドキ(Φω|壁


PALET D'ORさんは、スイーツキャンドルプロジェクトという東日本大震災等の支援の発起人の方のお店ということと、「からだにおいしいショコラ」というツバメの巣入りで生クリームやバターの代わりに豆乳やごま油使ってあったり、砂糖を使わず蜂蜜でとか乳酸菌入りのものもあるビューティー・サプリショコラの素材の使い方も気になっていたので、Peachの片道1000円セールで大阪行った時に寄ってみました

新商品として、10月から期間限定でディズニーのミッキー&ミニーのパレドオールと、プーさんのはちみつショコラも発売されるということだったけど、東京先行発売だったので私が行った時は大阪では取り扱われておらず、また気になっていた「からだにおいしいショコラ」は要冷蔵のため、10月頭でも日中はまだ30℃近くなっていた状況だったので、福岡までの持ち帰り5時間は厳しいということで断念…(´・ω・`)
アソートの方も色々楽しめそうだし、アウトレットのも何が入るか気になって店員さんに相談しつつ、フレーバー物よりチョコのみの方が好きなので、店名にもなっているパレドオールと、和なパレダルジャンを詰め合わせて貰いました

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金箔のパレドオール(左:ノワール・ラクテ)と銀箔のパレダルジャン(右:ノワール・ラクテ)
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↓HPより↓
PALET D'OR
「パレ ド オール」はフランス語で"金の円盤"を意味し、金箔をデコレーションした丸いチョコレートとしてフランスの人々に親しまれているショコラのひとつです。
ベルナション氏のお店のスペシャリテでもあった「パレ ド オール」のエスプリを、ご賞味下さい。

PALET D'ARGENT
今までのショコラの概念を覆すボンボンショコラ。
伝統的なパレドオールに対して革新とも言えるこのショコラは ガナッシュに生クリームもバターも一切使わず、主題を和の【茶の湯】に求め創られた新発想のショコラ。


調度この時ネットで注文していた他のチョコと貰い物もあったので、賞味期限考えるとあまり買わない方がいいかと店員さんに任せて1つずつの詰め合わせにしてもらったけど、1日1つずつ楽しもうと思っていたら、美味しくて開けたら即食べきってしまって…もっと買っておけばよかったと思いマシタ(´・ω・`)笑
どうせなら食べ比べて楽しみたいし、からだにおいしいショコラは今度セットの買ってみようかなぁ…(ΦωΦ)

PALET D'OR
http://www.palet-dor.com/
スイーツキャンドルプロジェクト
http://www.sweetscandle.jp/
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