DEBAILLEULは福岡でも購入できるので、サロン・デュ・ショコラではスルーしようかと思っていたのですが、バレンタイン限定品にアールグレイのボンボンショコラがあったので悩んでしまって…初日は見送ったものの、結局後日購入してしまいました
ストロベリーの方は1粒あれば充分なのと、友人もドゥバイヨル好きだけどバレンタイン限定品は購入してないという事だったので、写真を撮る前に友人に半分あげて開封済みの為、こちらも脳内補完しながらご覧くださいませ笑
名称:チョコレート
原材料名:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、いちご、牛乳、バター、乳等を主原料とする食品、転化糖、脱脂粉乳、紅茶、植物油脂、甘味料(ソルビトール)、乳化剤、香料、安定剤(カラギーナン)、着色料(黄4、黄5、赤40、青2、二酸化チタン)、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量:4個
原産国:ベルギー
発売日:2015年1月20日
賞味期限:2015年2月20日 (1/31購入)
1,600+税128=1,728円 / 岩田屋 サロン・デュ・ショコラ催事場
適当に片付けてしまったのでリーフレット等の順番が入れ替わっているかもしれませんが、蓋の内側にもブランド名が金色で刻印されていて、各フレーバーの説明カードと、テーマになっているバルーンのイラストと共に 季節ごとに詩を変えてあるというフランス語・英語の両面刷りのポエムカードも入っていて、黒のパラフィン紙で包んで透明の楕円形シールで留めてあり、ショコラの上には片面黒・片面白のクッション紙が乗せてあります
LE CŒUR LEGER OUBLIE SES PEINES
PROPICE AUX DOUCES CONFIDENCES
DANS UNE NACELLE DE PORCELAINE
ON DIRAIT QUE LES NUAGES DANSENT
DANS L'AIR UN PARFUM DE GATEAU
C'EST LE PLUS BEAU DES CADEAUX
SAINT VALENTIN 2015
MONTAUCIEL モントシエル
晴れ渡る大空で愛を語らう至福の時間。“愛に満ちたバルーン”をイメージした、ドゥバイヨルの2015年バレンタイン限定コレクションです。
ミルク ガナッシュ
ストロベリーの甘酸っぱいガナッシュ入りミルクチョコレート。
ミルク プラリネ
深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート。
ダーク ガナッシュ
アールグレイのガナッシュ入りビターチョコレート。
ダーク プラリネ
アーモンドのプラリネ入りビターチョコレート。
LIGHT IS THE HEART FREE OF WORRIES
KEEN TO BROW SWEET CONFIDENCES
IN A NACELLE OF WHITE PORCELAIN
CLOUDS, THEY SEEM TO DANCE
THE FLAVOUR OF CHOCOLATE IN THE AIR
TASTE LIKE A PRESENT FOR THOSE WE CARE
ドゥバイヨルのリーフレットもHENRI LE ROUX サロン・デュ・ショコラ限定詰め合わせのリーフレットと共に、食べてまとめた後に出てきたので追記を…いかに適当に管理しているかがバレマスネφ(;Φωl壁 笑
A5サイズの大き目のリーフレットで簡易な説明ですが、片岡物産のバレンタイン時期の取り扱い商品が一覧で見れるようになっています
2015 ST.VALENTIN
MONTAUCIEL モントシエル
晴れ渡る大空で恋人たちが愛を語らう至福の時間。
そんな心躍る晴れやかで特別な日をイメージしてデザインしたコレクションです。
“愛に満ちたバルーン”に乗せて、その想いを届けます。
左上にミルクガナッシュのストロベリー・左下にビターガナッシュのアールグレイと交互に入っていて、それぞれ紙カップに入っています
ピンクのティーカップがミルクチョコの色と相まって可愛らしく、ストロベリーとミルクチョコが混ざった甘い香りと爽やかさも感じられ、切った瞬間はストロベリーの香りがぶわっと香り立ってきたんですが、断面に近づくとミルキーさの方が香り、いちごミルクキャンディーみたいなやさしい香りがします
コーティングは落ち着いたミルク感で、ガナッシュはとろりとしそうなほど柔らかく、ほんのり甘酸っぱさのあるストロベリーとミルクが優しい味わいで癒されます
公式ムックによると、こちらは冷凍フレーズ(いちご)を使ってあるそうです
ブルーのティーカップ×ビターチョコと男性的な色合いで、切る前からアールグレイの良い香りがしっかりと漂いつつもビターチョコの落ち着いた雰囲気もあり、切るとアールグレイの芳醇な香りが広がって香りから楽しめます
こちらのコーティングも落ち着いた味わいのビターで香ばしく、ガナッシュは香りより爽やかでスッキリとしつつも紅茶らしい渋味も感じられ美味しくて、コーティングと一緒になると香ばしいチョコらしさが出てくるんですが、ガナッシュだけだと砂糖やミルクを入れて軽く楽しむ方よりもストレートで紅茶の味わいを堪能したい方の方が向きそうなくらい味わい深いので、ガナッシュだけおかわりしたくなってしまいます笑
こちらは以前販売されたアールグレイのショコラとは違い、今年の限定ガナッシュ用に配合を変えているそうで、バレンタイン限定じゃなく単品で常時販売してあればいいのになぁと思ってしまいました(*´д`*)
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ストロベリーの方は1粒あれば充分なのと、友人もドゥバイヨル好きだけどバレンタイン限定品は購入してないという事だったので、写真を撮る前に友人に半分あげて開封済みの為、こちらも脳内補完しながらご覧くださいませ笑
サロン・デュ・ショコラ公式サイトより…
2015バレンタインコレクション
DEBAILLEUL ドゥバイヨル ベルギー/ブリュッセル
愛してるって伝えなきゃ。
想いのつまったティーカップ型のゴンドラで、恋人たちが愛を語らう。そんな晴れやかで心躍るような特別な日のショコラです。あふれんばかりの愛を込めて贈りたい、ガナッシュとプラリネが今年のおすすめ。
M.O.F.を取得したマルク・ドゥバイヨルが1983年に創業。ふたりのシェフが創業者の精神を継承し、卓越した技術で数々のデザートを生み出している。
2015バレンタインコレクション
モントシエル(4個入)
恋の始まりを思い出すような甘酸っぱいストロベリー風味のミルク ガナッシュと大人の雰囲気を醸し出すアールグレイの香りが漂うダーク ガナッシュの詰合せです。
名称:チョコレート
原材料名:砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、いちご、牛乳、バター、乳等を主原料とする食品、転化糖、脱脂粉乳、紅茶、植物油脂、甘味料(ソルビトール)、乳化剤、香料、安定剤(カラギーナン)、着色料(黄4、黄5、赤40、青2、二酸化チタン)、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量:4個
原産国:ベルギー
発売日:2015年1月20日
賞味期限:2015年2月20日 (1/31購入)
1,600+税128=1,728円 / 岩田屋 サロン・デュ・ショコラ催事場
愛のゴンドラで語らう甘いひととき
『MONTAUCIEL ~モントシエル~』
『MONTAUCIEL ~モントシエル~』
2015年 バレンタイン限定ショコラ
~晴れ渡る大空で愛を語らう至福の時間~
ドゥバイヨルが贈る2015年のバレンタインは、18世紀ごろのアンティークの水彩画をモチーフに描かれたコレクションです。晴れ渡る大空に浮かぶのは、愛に満ちたバルーン。
そして、溢れんばかりの想いが詰まったティーカップ型のゴンドラで恋人たちが愛を語らう。
そんな心躍る晴れやかで特別な日をイメージしてデザインしました。
今年のパッケージカラーは2色。清々しい青空をイメージしたブルーのBOXには「ガナッシュ」を、満ち溢れた愛を表現したピンクのBOXには「プラリネ」を詰め合わせています。
~上質な素材で作り上げた極上の逸品~
バレンタイン限定のショコラはガナッシュとプラリネがそれぞれ2種類ずつ。
ドゥバイヨルの創始者でM.O.Fパティシエのマルク・ドゥバイヨル氏の精神を忠実に守る職人たちが、吟味を重ねた最良の素材を使い、熟練した技術で心をこめて作り上げました。
恋のはじまりを思い出すような甘酸っぱいストロベリー風味を効かせたミルク ガナッシュと大人の雰囲気を醸し出すアール グレイを使ったダーク ガナッシュ。そして、深煎りヘーゼルナッツをふんだんにつかった贅沢なミルク プラリネと、アーモンドの奥深い味わいを堪能できるダーク プラリネ。素材が持つ特長を最大限に引き出し、一粒一粒丁寧に作り上げた極上の逸品は繊細で洗練された味わい。甘い香りとともに口中に広がる芳醇な味わいは口にした人を一瞬にして虜にすることでしょう。
2015年、ドゥバイヨルのバレンタインは、あなたの熱い想いをゴンドラに乗せて、大切な人へ至極の愛を届けます。
開封済みの物を結び直したので綺麗に直せていませんが(苦笑、白地に黒い縁取りの箱で、両サイドは透明な楕円形のシールで留めた上からオフホワイトのリボンで結んであり、リボンの端は裏面の商品詳細シールで留めてあります
公式ムックによると「モントシエル(monte au ciel)=空へ上がっていく」という意味で、人より先に生き物として気球に乗った羊の名前からネーミングされ、18世紀の古い水彩画を元にデッサンし、お菓子を食べながらとか お茶やコーヒーを飲みながらというイメージで 夢のようなポエティックな雰囲気に仕上げられていて、こちらの箱の色はオランダのデルフト焼きで用いられるデルフトブルーから来ていて、ティーカップ型のゴンドラがあるハート型のバルーンにはドゥバイヨルのDの文字があしらわれ、カップも古い骨董からインスピレーションを得ているそうで、どのBOXにもカップがデッサンされているのは お茶を飲んだりチョコレートを食べたりする至福の時間を思い起こしていただけるように ということで、帽子がお菓子みたいになっていたり、カップの船にはスプーンのオール…と想いが詰まっているのが感じられますね
公式ムックによると「モントシエル(monte au ciel)=空へ上がっていく」という意味で、人より先に生き物として気球に乗った羊の名前からネーミングされ、18世紀の古い水彩画を元にデッサンし、お菓子を食べながらとか お茶やコーヒーを飲みながらというイメージで 夢のようなポエティックな雰囲気に仕上げられていて、こちらの箱の色はオランダのデルフト焼きで用いられるデルフトブルーから来ていて、ティーカップ型のゴンドラがあるハート型のバルーンにはドゥバイヨルのDの文字があしらわれ、カップも古い骨董からインスピレーションを得ているそうで、どのBOXにもカップがデッサンされているのは お茶を飲んだりチョコレートを食べたりする至福の時間を思い起こしていただけるように ということで、帽子がお菓子みたいになっていたり、カップの船にはスプーンのオール…と想いが詰まっているのが感じられますね
適当に片付けてしまったのでリーフレット等の順番が入れ替わっているかもしれませんが、蓋の内側にもブランド名が金色で刻印されていて、各フレーバーの説明カードと、テーマになっているバルーンのイラストと共に 季節ごとに詩を変えてあるというフランス語・英語の両面刷りのポエムカードも入っていて、黒のパラフィン紙で包んで透明の楕円形シールで留めてあり、ショコラの上には片面黒・片面白のクッション紙が乗せてあります
LE CŒUR LEGER OUBLIE SES PEINES
PROPICE AUX DOUCES CONFIDENCES
DANS UNE NACELLE DE PORCELAINE
ON DIRAIT QUE LES NUAGES DANSENT
DANS L'AIR UN PARFUM DE GATEAU
C'EST LE PLUS BEAU DES CADEAUX
SAINT VALENTIN 2015
MONTAUCIEL モントシエル
晴れ渡る大空で愛を語らう至福の時間。“愛に満ちたバルーン”をイメージした、ドゥバイヨルの2015年バレンタイン限定コレクションです。
ミルク ガナッシュ
ストロベリーの甘酸っぱいガナッシュ入りミルクチョコレート。
ミルク プラリネ
深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート。
ダーク ガナッシュ
アールグレイのガナッシュ入りビターチョコレート。
ダーク プラリネ
アーモンドのプラリネ入りビターチョコレート。
LIGHT IS THE HEART FREE OF WORRIES
KEEN TO BROW SWEET CONFIDENCES
IN A NACELLE OF WHITE PORCELAIN
CLOUDS, THEY SEEM TO DANCE
THE FLAVOUR OF CHOCOLATE IN THE AIR
TASTE LIKE A PRESENT FOR THOSE WE CARE
ドゥバイヨルのリーフレットもHENRI LE ROUX サロン・デュ・ショコラ限定詰め合わせのリーフレットと共に、食べてまとめた後に出てきたので追記を…いかに適当に管理しているかがバレマスネφ(;Φωl壁 笑
A5サイズの大き目のリーフレットで簡易な説明ですが、片岡物産のバレンタイン時期の取り扱い商品が一覧で見れるようになっています
2015 ST.VALENTIN
MONTAUCIEL モントシエル
晴れ渡る大空で恋人たちが愛を語らう至福の時間。
そんな心躍る晴れやかで特別な日をイメージしてデザインしたコレクションです。
“愛に満ちたバルーン”に乗せて、その想いを届けます。
左上にミルクガナッシュのストロベリー・左下にビターガナッシュのアールグレイと交互に入っていて、それぞれ紙カップに入っています
ミルク ガナッシュ
ピンクのティーカップがミルクチョコの色と相まって可愛らしく、ストロベリーとミルクチョコが混ざった甘い香りと爽やかさも感じられ、切った瞬間はストロベリーの香りがぶわっと香り立ってきたんですが、断面に近づくとミルキーさの方が香り、いちごミルクキャンディーみたいなやさしい香りがします
コーティングは落ち着いたミルク感で、ガナッシュはとろりとしそうなほど柔らかく、ほんのり甘酸っぱさのあるストロベリーとミルクが優しい味わいで癒されます
公式ムックによると、こちらは冷凍フレーズ(いちご)を使ってあるそうです
ダーク ガナッシュ
ブルーのティーカップ×ビターチョコと男性的な色合いで、切る前からアールグレイの良い香りがしっかりと漂いつつもビターチョコの落ち着いた雰囲気もあり、切るとアールグレイの芳醇な香りが広がって香りから楽しめます
こちらのコーティングも落ち着いた味わいのビターで香ばしく、ガナッシュは香りより爽やかでスッキリとしつつも紅茶らしい渋味も感じられ美味しくて、コーティングと一緒になると香ばしいチョコらしさが出てくるんですが、ガナッシュだけだと砂糖やミルクを入れて軽く楽しむ方よりもストレートで紅茶の味わいを堪能したい方の方が向きそうなくらい味わい深いので、ガナッシュだけおかわりしたくなってしまいます笑
こちらは以前販売されたアールグレイのショコラとは違い、今年の限定ガナッシュ用に配合を変えているそうで、バレンタイン限定じゃなく単品で常時販売してあればいいのになぁと思ってしまいました(*´д`*)
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